par Le kéfir de fruit est une boisson probiotique fermentée, rafraîchissante et pétillante, qui a gagné en popularité ces dernières années en tant que boisson santé. Originaire des montagnes du Caucase, cette boisson est fabriquée en utilisant des grains de kéfir de fruit et en les faisant fermenter dans de l’eau sucrée.
Le kéfir de fruit est souvent considéré comme une alternative saine aux boissons gazeuses sucrées, mais il offre bien plus que cela. En effet, cette boisson est riche en probiotiques, en enzymes, en vitamines et en minéraux.
Les probiotiques sont des bactéries bénéfiques pour la santé qui peuplent notre intestin et soutiennent notre système immunitaire. Les enzymes sont des substances qui aident à décomposer les aliments dans notre système digestif. Les vitamines et les minéraux sont des nutriments essentiels qui soutiennent la santé générale de notre corps.
Voici un aperçu des bienfaits du kéfir de fruit :
Le kéfir de fruits soutient la digestion
Le kéfir de fruit est une excellente source d’enzymes qui aident à décomposer les aliments et à faciliter la digestion. Les probiotiques présents dans le kéfir de fruit soutiennent également la santé de notre système digestif en réduisant l’inflammation et en renforçant notre système immunitaire.
Le kéfir renforce le système immunitaire
Les probiotiques présents dans le kéfir de fruit soutiennent la santé de notre système immunitaire en aidant à combattre les infections et en réduisant l’inflammation. Ils aident également à réguler la réponse immunitaire de notre corps, ce qui peut aider à réduire les symptômes des allergies et de l’asthme.
Il favorise la santé de la peau
Le kéfir de fruit contient des acides lactiques et des vitamines B qui aident à exfolier la peau et à prévenir les imperfections. Il peut également aider à réduire l’inflammation de la peau et à améliorer son apparence générale.
Il réduit l’inflammation
Le kéfir de fruit est riche en antioxydants et en probiotiques, qui aident à réduire l’inflammation dans tout le corps. Cette réduction de l’inflammation peut aider à réduire les douleurs articulaires et musculaires, ainsi que les symptômes de maladies inflammatoires telles que la colite et la maladie de Crohn.
Il améliore la santé mentale
Le kéfir de fruit peut également avoir des effets bénéfiques sur la santé mentale. Les probiotiques présents dans le kéfir de fruit ont été associés à une réduction de l’anxiété et de la dépression, ainsi qu’à une amélioration de l’humeur.
Comment préparer un kéfir de fruit maison ?
Le kéfir de fruit est également très facile à préparer à la maison. Voici comment le préparer :
Liste des ingrédients pour le kéfir de fruit :
- 1/4 tasse de grains de kéfir de fruit
- 1 litre d’eau filtrée
- 1/4 tasse de sucre de canne biologique
- 1/2 citron bio
- 1 figue séchée bio
Les instructions pour réaliser votre boisson :
- Placez les grains de kéfir de fruit dans un grand bocal en verre.
- Ajoutez le sucre et l’eau filtrée. Remuez pour dissoudre le sucre.
- Ajoutez la figue séchée et le demi citron. Le citron aidera à acidifier l’eau, ce qui est important pour la croissance des grains de kéfir.
- Couvrez le bocal avec un linge ou un essuie-tout et laissez-le reposer à température ambiante pendant 24 à 48 heures. Plus vous laissez fermenter le kéfir, plus il sera pétillant et acidulé.
- Après 24 à 48 heures, retirez la figue et le citron et filtrez le kéfir à l’aide d’une passoire en plastique ou en acier inoxydable. Évitez d’utiliser du métal car cela peut endommager les grains de kéfir.
- Récupérez les grains de kéfir et répétez le processus pour préparer une nouvelle fournée de kéfir de fruit.
Vous pouvez ajouter des fruits frais ou des jus de fruits à votre kéfir pour en varier le goût.
Il est important de noter que les personnes atteintes de candidose ou ayant une intolérance au lactose peuvent avoir des problèmes avec le kéfir de fruit, car il contient des levures et des bactéries qui peuvent aggraver ces conditions.
